Gegratineerde uiensoep met tomaten

Name: gegratineerde uiensoep met tomaten
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met vidalia-uien of een kom met een inhoud van 2 liter met rode uien, gehakt; 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die portewijn bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met runderstock of een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 397 gram cherrytomaatjes of 397 gram tomaatblokjes; 6 sneetjes stokbrood, licht geroosterd; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gruyere kaas bevat, geraspt; zout en peper

Maak en deel deze Gratin Uiensoep met Tomaten recept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter met vidalia-uien of een kom met een inhoud van 2 liter met rode uien, gehakt
3 eetlepels boter
Een beker met een inhoud van
130 ml die portewijn bevat
Een kom met een inhoud van
1 liter met runderstock of een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon

397 gram cherrytomaatjes of 397 gram tomaatblokjes
6 sneetjes stokbrood, licht geroosterd
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die gruyere kaas bevat, geraspt
Zout en peper

Bereiding

In een grote pan, kook de ui langzaam in boter tot gekarameliseerd, ongeveer 15 minuten. Voeg zout en peper toe. Blus af met portewijn. Voeg bouillon en tomaten toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg zout en peper toe.
Zet het ovenrek in het midden van de oven. Verw voorbakken.
Leg de soep in ovenbestendige schaaltjes. Leg de plakjes geroosterd brood op de soep en bestrooi met kaas. Roer ze in de oven tot ze smelten en goudbruin zijn.