Gegrild fruit met chocolade yoghurt dip

Snijd de meloen verticaal in de helft en haal de zaadjes eruit en snijd de meloen in partjes van 5 centimeter. Schuif de aardbeien in en spoel ze af.

Meng het balsamico en limoensap samen en doe er een grote ritssluiting in. Plaats het fruit beetje bij beetje in de zak, bedek het goed en leg het op een bord tot alle vruchten bedekt zijn.

Neem de 28 gram ouzo en bruine suiker en verwarm tot het kookt. Schakel het vuur uit en verwijder van de brander. Plaats de 14 gram bitterzoete chocolade in de pan en laat smelten onder voortdurend roeren, zodat het niet aan de bodem blijft plakken. Koel 1.25 minuten en dan voeg toe aan 1/4 liter yoghurt in een kleine kom. Mix grondig. Plaats in de koelkast tot het fruit klaar is.

Verwarm de grill en leg de meloenpartjes op een middelgrote vlam 3-4 minuten aan een kant of tot ze goed gekarameliseerd zijn. Doe hetzelfde met de aardbeien.

Verwijder de meloen van de schil en snijd twee centimeter stukjes en leg fruit op een serveerschaal en plaats een dip in het midden.

Zorg dat je tandenstokers bij de hand hebt om met de vrucht om te gaan.