Gegrild varkensvlees en appels

Name: gegrild varkensvlees en appels
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 10 varkenskoteletten, 2,5 centimeter dik; 2 -3 stevige appels (hiervoor gebruik ik Granny Smith); 2 eetlepels citroensap; 1 theelepel salie; 2 eetlepels bruine suiker; 1 ui, fijngehakt; 2 -3 stevige appels (hiervoor gebruik ik Granny Smith); zout en vers gemalen zwarte peper

Dit heerlijke gegrilde varkensvlees is een bijzonder leuk gerecht om te doen in de herfst, wanneer er een overvloed aan verse appels is. Voorspellingstijd is exclusief marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een plastic zak.
Meng in een kleine kom appel- en citroensap, salie, bruine suiker en ui en roer tot de suiker is opgelost.
Giet over het vlees.
Doe de zak goed dicht en draai om de karbonades goed te coaten.
Doe het in een kom en zet het enkele uren of een nacht in de koelkast.
Verwijder de karbonades van de marinade en laat ze goed uitlekken.
Doe de marinade in een kleine pan, breng aan de kook en kook nog een volle minuut.
Grill gedurende 20 minuten op hete kolen, draai en rijg af en toe met marinade.
Kernappels maar schil niet.
Snijd in dikke ringen.
Borstel appels met marinade en leg ze op grill rond varkensvlees.
Ga door met het grillen van varkensvlees en appels tot het varkensvlees naar wens wordt gedaan en de appels zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Haal van de grill en strooi lichtjes met zout en peper.