Gegrilde balsamico en soja gemarineerde biefstuk

Name: gegrilde balsamico en soja gemarineerde biefstuk
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel rozemarijn; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 600 gram zijlapje

Flankbiefstuk is een perfect grillen van vlees. Het is gemarmerd met vet dat smelt tijdens het grillen en vult het vlees met de smaak van natuurlijke sappen. Als je veel marinade over hebt van dit recept, sla het dan op in je koelkast en gebruik het om andere te marineren gegrild vlees of kip; het duurt maximaal een week.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de ui, knoflook, olijfolie, balsamico-azijn, sojasaus, Dijon-mosterd, rozemarijn, zout en peper samen in een mengkom.
Leg de zijlap in een grote hersluitbare plastic zak.Giet de marinade in de zak en bestrijk de biefstuk met de marinade. Verwijder de overtollige lucht uit de zak en sluit deze af. Bak in de koelkast minstens 30 minuten, maximaal 2 dagen.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Verwijder de zijlap uit de marinade en schud om het teveel te verwijderen. Bak marinade op.
Kook de biefstuk tot hij stevig is, heet in het midden en net van roze naar grijs verandert, 6 tot 8 minuten per kant, af en toe poetsen met een gereserveerde marinade. Een direct in het midden geplaatste thermometer leest 60 graden (65 graden Celsius). biefstuk op een snijplank en laat het vlees rusten 5 minuten voordat je het graan dun snijdt.