Gegrilde champignons

Name: gegrilde champignons
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20-30
Ingredients: 130 liter olijfolie; 1 eetlepel verse knoflook gehakt, naar smaak; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel paprika; 0,25 theelepel gedroogde rode pepervlokken naar smaak; 900 gram kleine witte champignons; 3 eetlepels gehakte verse peterselie, verdeeld

Dit is een geweldig recept! Ik vond het recept in McGuire's Irish Pub Cookbook en heb dit recept de afgelopen drie jaar gemaakt voor onze St.Patrick's Day Party. Er zijn nooit paddestoelenresten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verhit de olie in middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak, één of twee keer roeren, tot ze zacht is, 1 à 2 minuten.
Sir in zout, paprikapoeder en rode pepervlokken en verminder het helen tot middelmatig laag.
Kook, onder af en toe roeren, tot het mengsel is gemengd, 2 tot 3 minuten.
Vormwarmte verwijderen.
Spoel en droog paddestoelen droog.
Leg ze in een enkele laag op een bakplaat en borstel ze allemaal met de garlicky olie.
Rooster gedurende 15 minuten.
Draai de champignons om en bak ze verder tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Laat de pan gedurende de laatste 10 minuten op een laag vuur in de kachel komen.
Wanneer de champignons klaar zijn, draai ze in de pan samen met eventuele sappen die zich op de bakplaat hebben opgehoopt.
Roer goed om de champignons te coaten.
Voeg 1 eetlepel peterselie toe en roer opnieuw.
Giet in een komfoor om warm te blijven.
Garneer met de overgebleven peterselie en serveer met tandenstokers.