Portabello paddestoel lasagne

Breng een grote pan water aan de kook met 1 eetlepel zout en een scheutje olie. Voeg de lasagne-noedels toe en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Afgummen en apart zetten.

Om de witte saus te maken, breng de melk aan de kook in een grote pan. Opzij zetten.

Smelt 8 tbls. (1 stok) boter in een grote steelpan. Voeg de bloem toe en kook gedurende 1 minuut op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Giet de warme melk in één keer in het boter/bloemmengsel. Voeg 1 tbls toe .salt, peper, nootmuskaat en kook op middelhoog vuur, roer eerst met de houten lepel en vervolgens met een garde, ongeveer 3-5 minuten, tot het dik is. Zet het vuur opzij.

Scheid de paddestoelstengels van de doppen en gooi de stengels weg (bewaar voor een ander gebruik of voor het maken van bouillon). Schuif de doppen 0,25 cm dik. Verhit 2 blikken olie en 2 blikken boter in een grote 12-inch bakpan. de boter smelt, voeg de helft van de champignons toe en bestrooi met zout. Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, tot de champignons zacht zijn en ze een deel van hun sappen vrijgeven. Als ze te droog worden, voeg dan een beetje meer olie toe. om ervoor te zorgen dat de champignons gelijkmatig koken. Herhaal met de resterende champignons en zet alle champignons opzij.

Smeer een deel van de saus in de bodem van een 8x12 "ovenschaal. Breng een laag noedels erop, daarna meer saus, dan een kop met een inhoud van 80 ml met paddestoelen en een kop met een capaciteit van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas. Herhaal nog twee keer, laagjes noedels, saus, champignons en Parmezaanse kaas. Top met een laatste laag noedels en saus en besprenkel met de resterende Parmezaanse kaas.

Bake the lasagna for 45 minutes, or until the top is browned and the sauce is bubbly and hot.Allow to sit at room temperature for about 15 minutes.Serve hot.Enjoy!

Opmerking: om vooruit te komen, monteer de lasagne en bewaar hem tot hij klaar is om te serveren. Bakken voor een extra 10 minuten, tot bruin en bruisend.