Gegrilde chipotle garnalen

Name: gegrilde chipotle garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1/2 chipotle pepers in adobo-saus, gehakt, plus 60 liter adobosaus; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels water; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; 900 gram ongekookte grote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel gehakte verse munt

Ik heb dit recept voor een Cinco de Mayo-feest gemaakt en het was een hit! Het is zo gemakkelijk, maar heeft toch een serieuze wauw-factor. De romige saus dompelt de hitte van de garnalen perfect uit.-Mandy Rivers, Lexington, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan de bruine suiker, chipotles, adobosaus, knoflook, water, limoensap, olie en zout aan de kook. Verminder hitte; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; volledig afkoelen.
Breng het mengsel over naar een grote kom. Voeg de garnaal toe; draai om te coaten. Bedek en koel tot 2 uur.
Meng ondertussen de sausingrediënten; chill tot het dienen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Schep garnalen op metaal of geweekte houten spiesen.
Grill garnalen op een geoliede rek, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van het vuur gedurende 6-8 minuten of tot de garnalen roze zijn, één keer draaien. Bewaar met saus.