Gegrilde citroen-peper courgette

Name: gegrilde citroen-peper courgette
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine gele pompoen, in plakjes; 2 kleine courgette, in plakjes; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, gehakt; 1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel citroen-peper kruiden

Ik serveer graag deze eenvoudige zomer-groenteschotel met gegrilde kip en rijst. Ik veronderstel dat je het soort kruiderijen dat je gebruikt kunt wisselen als je een andere smaak wilt, of zelfs de groenten naar wens kunt aanpassen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur. Bij een warm, licht olierooster.
Combineer de pompoen, courgette, ui en paprika in een kom; motregen met olijfolie; bestrooi met kruiden van citroen en peper; roer om te coaten. Plaats het groentemengsel in het midden van een groot blad aluminiumfolie. Bedek met een ander groot stuk aluminiumfolie. Rol de randen van de folievellen samen om in een pakket te verzegelen.
Plaats het pakket op de voorverwarmde grill. Kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten, draai het pakje om de 5 tot 10 minuten.