Gegrilde citroengras kip

Name: gegrilde citroengras kip
Cook time: 4 min
Total time: 94 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 sjalot, gehakt; 2 stengels citroengras, geschild en gehakt; 1 Thais vogeloog chili, gezaaid en fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel geraspte gember; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel witte suiker; 1 1/2 theelepels oestersaus; 400 gram kipfilet zonder botten, in dunne reepjes gesneden; spiesjes

Geurige citroengras kip, gegrild op een stok. Serveren met vermicelli noodlesalade.

Ingrediënten

Bereiding

Pound sjalot, citroengras, chili peper, knoflook en gember in een grove pasta in een vijzel en stamper. Meng in vissaus, plantaardige olie, suiker en oestersaus.
Plaats de kippenreepjes in een grote hersluitbare plastic zak; voeg pasta toe en gooi om te coaten. Laat kip marineren in de koelkast, minimaal 1 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Rijg gemarineerde kip aan spiesjes. Grill tot de kip goudbruin is, 2 tot 4 minuten per kant.