Gegrilde citrus steak

Name: gegrilde citrus steak
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met oranje marmelade met een verlaagd suikergehalte; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 80 liter citroensap; 1 eetlepel canola-olie; 900 gram runderbiefstuk zonder botten (5 centimeter dik)

We nodigen bijna elk weekend iemand uit voor een diner, en dit recept heeft ons nooit gefaald. Het kan binnen enkele minuten worden bereid. Ik serveer het graag met groenten en een salade. - Joan Whyte-Elliott uit Fenelon Falls, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de sinaasappelmarmelade, sojasaus, citroensap en olie. Giet marinade van 1/4 liter in een grote hersluitbare plastic zak. Scoor het oppervlak van de biefstuk met ondiepe diagonale sneden, maak diamantvormen. Voeg de biefstuk toe aan de marinade. Verzilver zak en draai om te coaten; koel in 6-8 uur, draai af en toe. Bedek en bewaar de resterende marinade.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Bereid grill voor indirecte hitte voor met een lekbak. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan. Grill het vlees, afgedekt, op een direct middelhoog vuur voor 3- 4 minuten aan elke zijde of tot ze bruin zijn
Leg het vlees over de lekbak en gril, dek het af, op een indirecte matige temperatuur gedurende 25-30 minuten langer of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 ° .), af en toe bedruipen met gereserveerde marinade