Gegrilde coquilles met rode pepersaus

Name: gegrilde coquilles met rode pepersaus
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12 skewers, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met rode paprika's, geroosterd of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gemarineerde geroosterde rode paprika's, uitgelekt; 1/4 liter kippenbouillon of 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1/2 theelepel gedroogde basilicum, verkruimeld; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 600 gram grote coquilles; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 12 bamboespiesjes

Ingeschreven voor bewaring.Van Simply Classic door Jr League of Seattle.Elegant.Northwest UScuisine.Mag kunt u verse rode paprika, geroosterde of ingeblikte geroosterde rode paprika's gebruiken.Opmerking: beoordelingen aanbevolen gebruik van kip met minder natriumbouillon in plaats van normale kippenbouillon, omdat de saus te zout leek. Evenzo zou ik ook ongezouten boter gebruiken. Normaal vervang ik de verlaagde natriumbestanddelen tijdens het koken uit gewoonte.

Ingrediënten

Bereiding

Dompel 12 bamboespiesjes minstens 30 minuten in water.
SAUS:.
Plaats geroosterde paprika's, bouillon en wijn in de processor of blender.Puree tot een gladde massa.Giet in een koekenpan van centimeter.Voeg basilicum toe en kook op middelhoog vuur tot het mengsel is teruggebracht tot ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter
Verlaag het vuur tot medium en voeg gekoelde boter beetje bij beetje toe. Roer tot het gesmolten is en breng het volledig in de saus. Haal het vuur van het vuur, dek af en houd het warm.
COQUILLES :.
Giet het water uit de spiesjes. Schep de sint-jakobsschelpen gelijkmatig over de spiesen en bestrijk ze met gesmolten boter. Zet spiesjes op de grill op 61 centimeter boven zeer hete kolen. Kook één keer, tot de coquilles ondoorzichtig zijn in het dikste deel, ongeveer 3-5 minuten.
Verdeel de saus over 6 warme dinerborden. Verwijder sint-jakobsschelpen van spiesjes en leg ze op de saus.Spil met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Gegrilde coquilles met rode pepersaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies