Orzo, erwt en pepersalade

Name: orzo, erwt en pepersalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels balsamicoazijn; 1 1/2 eetlepels water; 2 theelepels olijfolie; 1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook, geplet met een knoflookpers; 1/4 theelepel peper; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden, inclusief groene porties; 2.5 rode paprika, gezaaid, gesteeld en in centimeter vierkanten gesneden; 284 gram orzo pasta; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten

Kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en reist goed, waardoor dit een geweldig picknickrecept is. Uit het Mayo Clinic Williams-Sonoma Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom azijn, water, olijfolie, mosterd, knoflook en peper samen tot alles goed gemengd is. Roer de groene uien en paprika erdoor.
Vul een grote kom met 0,75 water en breng aan de kook. Voeg pasta toe en kook 6 minuten. Voeg erwten toe en kook tot de pasta al dente is en de erwten zacht en knapperig zijn (2 - 3 minuten) .Drain.
Voeg orzo en erwten toe aan de grote kom en schud zachtjes om gelijkmatig te combineren en te coaten.
Koel af tot kamertemperatuur, af en toe roeren.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

Ik vond het geweldig

Orzo, erwt en pepersalade

Kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en reist goed, waardoor dit een geweldig picknickrecept is. Uit het Mayo Clinic Williams-Sonoma Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies