Gegrilde courgettehummus

Name: gegrilde courgettehummus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gram courgette (ik geef de voorkeur aan de kleinere omdat ze minder "seedy" zijn); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde tahini (boter van sesamzaad); 3 -4 teentjes knoflook, gepeld; 1 eetlepel vers citroensap; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel Spaanse gerookte paprika; 1/2 theelepel zout, naar smaak

Als je geroosterde tahini niet kunt vinden, kun je normale tahini gebruiken. Opname van en aangepast in een lokale publicatie. Optie: bij het bereiden van het testrecept zet ik een klein deel van de courgettepuree ter vervanging van de Spaanse gerookte paprika. met sumac.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grill tot hoog. Gebruik een met olie doordrenkte papieren handdoek die met een tang wordt vastgehouden om de grillroosters licht te oliën.
Snijd de uiteinden van de courgette en snijd het in de lengte in de lengte.
Als de zaden groot en waterig zijn, gebruik dan een meloen baller of een kleine lepel om de meeste zaden uit het midden van elke helft weg te schrapen.
Het is niet essentieel om ze allemaal te krijgen. Als de binnenkant van de courgette stevig lijkt en de zaadjes klein, hoef je ze niet te schrapen.
Plaats de courgette op de grill, snij de bovenkant naar beneden en zet vervolgens het vuur laag.
Kook gedurende 10 minuten, of tot ze net lichtbruin gekleurd zijn en zacht beginnen te worden.
Zet apart om af te koelen.
Als de courgette voldoende is gekoeld om te verwerken, plaats je hem in een keukenmachine.
Voeg de geroosterde tahini, knoflook, citroensap, komijn, gerookte paprika en zout toe. Verwerk gedurende 1 minuut, of tot heel zacht.
De hummus kan onmiddellijk worden opgediend, of gekoeld om later te serveren. Maar houd rekening met kamertemperatuur voordat je het opdient.
Opmerking: deze hummus zal iets dikker worden als deze rilt.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Gegrilde courgettehummus

Als je geroosterde tahini niet kunt vinden, kun je normale tahini gebruiken. Opname van en aangepast in een lokale publicatie. Optie: bij het bereiden van het testrecept zet ik een klein deel van de courgettepuree ter vervanging van de Spaanse gerookte paprika. met sumac.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies