Gegrilde curry kippenpoten

Was de kippenpoten en verwijder de huid. De eenvoudigste manier om dit te doen is om de huid naar beneden en over het uiteinde van het bot te pellen. Gebruik een scherp mes om de huid te snijden, zodat een klein stukje aan het einde blijft hangen, wat zal zijn lekker knapperig bij het grillen, en zal helpen de huidliefhebbers tevreden te houden. Het vlees moet vrijwel zonder vel zijn voor dit recept, of de malsmakende marinade zal zijn werk niet kunnen doen.

Plaats de poten in een enkele laag in een ovenschaal.

Om de marinade te bereiden, doe je de yoghurt, de koriander (een beetje gescheurd), de gesnipperde ui, het ZOETE en HETE CURRY-POEDER, GARAM MASALA en het KNOFLOOK in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.

Gelijkmatig over de benen gieten, uitkammen tot een laag. Bedek en koel het in ten minste een uur; twee is beter, een nacht is geweldig.

Om de kip te grillen, steekt u een gemiddelde hoeveelheid kolen aan. Bij ashy (15 minuten of zo) deelt u de kolen doormidden en lijnt u beide kanten van de grill langs de randen met de kolen, waardoor het midden kolenvrij blijft.

Voordat u de bovenkant van de grill boven de kolen legt, spuit u de grillplaat goed met een anti-aanbakspray of wrijf met plantaardige olie, omdat de kippenpoten een beetje aan de kleverige kant staan. Daarom kunt u ze het beste omdraaien voorzichtig met een spatel.

Verwijder de poten van de marinade pan, strooi beide kanten met zout en plaats voorzichtig op een rij in het midden van de grill. De benen, vleeszijde, botzijde, enz. (Net zoals ze in de verpakking waren) uitwisselen, zullen laat je meer op de grill komen.

Bedek de grill, kook 15 minuten. Draai voorzichtig aan de poten door er een spatel onder te schuiven en kook 15 minuten langer.

Sommige poten kunnen de coating aan de eerste kant verliezen, hoe voorzichtig je ook bent, maar als je ze draait en ze vervangt bovenop de stukjes die op de grill blijven plakken, komt de tweede kant in orde, en dat kan de "presentatie" kant.

Na 30 minuten totale kooktijd verwijdert u de poten van een schaal.

Serveer met saffraanrijst, of een zomerse pasta of aardappelsalade.