Gegrilde drie-paprikasalade

Name: gegrilde drie-paprikasalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 elke grote groene, zoete rode en gele paprika, in centimeters gesneden; 1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Bulk mozzarella kaas van 400 gram, in hapklare blokjes gesneden; 1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en gehalveerd; VINAIGRETTE:; 170 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Ik heb gekookt sinds mijn moeder me op jonge leeftijd leerde. Ik geniet ervan en ik probeer altijd nieuwe recepten. Deze is zowel smaakvol als kleurrijk. - Ruth Wickard, York, Pennsylvania

Ingrediënten

5 elke grote groene, zoete rode en gele paprika, in centimeters gesneden
1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Bulk mozzarella kaas van 400 gram, in hapklare blokjes gesneden
1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en gehalveerd
VINAIGRETTE:
170 liter olijfolie

Een kop met een inhoud van
80 ml die rode wijnazijn bevat
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel knoflookpoeder

Bereiding

Rijg paprika's op metalen of geweekte houten spiesen; grillen of braden gedurende 10-12 minuten of tot de randen bruin zijn. Haal de spiesen uit de kom en plaats ze in een grote kom
Voeg ui, mozzarella en olijven toe; gooi zachtjes. Bedek en zet in de koelkast.
In een pot met een goed sluitend deksel, combineer de vinaigrette-ingrediënten, schud goed. Giet het pepermengsel vlak voor het serveren; gooi je jas.