Gegrilde fajita gerolde steak

Name: gegrilde fajita gerolde steak
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 runderlendebiefstuk (2,5 centimeter dik en 400 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met chipotle-marinade; 1 pakje (397 gram) diepvriespeperstroken; 1 eetlepel canola-olie; 57 gram roomkaas, verzacht

Mijn familie was moe van het eten van dezelfde fajitas, dus ik heb dit recept opgekruld. Ik vind het leuk met chipotle, maar een marinaas met zwarte peper werkt ook goed. Crystal Jo Bruns, Iliff, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Biefstuk tot 0.25-inch dikte af. Giet de marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg een steak toe. Seal bag en draai om te coaten; 4 uur koelen of 's nachts koelen, af en toe draaien.
Bak in een grote koekenpan peperreepjes in olie tot ze gaar zijn.Verwijder van de hitte.Drain en gooi de marinade van de steak.Gerei de roomkaas over de steak tot binnen 1 van de randen.Bovenkant met de helft van de pepers.Roll up jelly-roll stijl, beginnend met een lange zijde; stropdas met keukentouw.
Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °; goed gedaan, 170 °), af en toe draaien. Laten staan 10 minuten voor het snijden. Disserteerstokjes uitdelen. Gebruik de rest van de peperstroken.