Gegrilde garnalen louie

Name: gegrilde garnalen louie
Cook time: 4 min
Total time: 169 min
Yield: 4
Ingredients: Dressing:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met creme fraiche; 1/2 citroen, geperst; 1 theelepel appelciderazijn; 1 theelepel bruine suiker verpakt; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1 koffielepel koosjer zout; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 2 soeplepels fijngehakte groene ui; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 900 gram ongekookte middelgrote garnalen - geschild en ontdaan, staarten intact gelaten; 4 hardgekookte eieren, gehalveerd; 1/2 citroen, geperst; 900 gram ongekookte middelgrote garnalen - geschild en ontdaan, staarten intact gelaten; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel gerookte paprika; Salade:; 1 hart van romaine sla, gehakt; 8 cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 avocado - geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden; 4 hardgekookte eieren, gehalveerd

De dressing voor dit gerecht is gemaakt om te gebruiken met krab, maar ik denk dat de rokerige gegrilde garnalen een geweldige zomerse twist zijn. Maak de dressing van tevoren en ontspan voordat je de smaakpapillen aanpast.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats mayonaise, ketchup, creme fraiche, 1 eetlepel citroensap, ciderazijn, bruine suiker, paprika, zout, cayennepeper, Worcestershire-saus, groene ui en peterselie in een kom. Garde samen tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Bedek en koel tot grondig gekoeld, 2 tot 3 uur.
Besprenkel olijfolie en sap van een halve citroen over de garnaal vlak voor het grillen. Pronk met zout en gerookte paprika. Gaar voorzichtig maar goed tot de garnalen zijn bedekt.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Grill over hete kolen tot de garnalen roze zijn en het vlees is ondoorzichtig, ongeveer 2 minuten per kant. Overdracht naar een schotel en in de koelkast tot de garnalen worden gekoeld, ongeveer 30 minuten. U kunt garnalenstaarten verwijderen of hen verlaten.
Verdeel romaine sla onder de serveerschalen. Schik kersentomaatjes, avocado en helften op de bovenkant.Selder met zout en peper.Ladle op ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat tot een kopje met een inhoud van 130 ml met dressing op de groenten, en bedek met de garnalen en de gesneden groene uien. Verdeel eventueel extra dressing over de garnaal, indien gewenst.