Gegrilde garnalen met knoflook-chili saus

Name: gegrilde garnalen met knoflook-chili saus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram jumbo garnalen; 2 eetlepels frituurolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels dun gesneden citroengras; 1 eetlepel Thaise geroosterde chilipasta (nam prik pao); 1 sjalot, dun gesneden; 2 kaffir limoenblaadjes; 1 eetlepel vissaus, of naar smaak; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel Thaise geroosterde chilipasta (nam prik pao); 1 eetlepel gescheurde verse muntblaadjes

Niets is leuker dan het grillen van verse garnalen. De saus in dit recept accentueert de zoetheid van de garnalen om een prachtig gerecht te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur; smeer het rooster licht in.
Kook de garnalen op de hete grill totdat ze aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, 5 tot 10 minuten. Leg de garnalen op een serveerschaal.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.Vul de knoflook in de hete olie tot bruin, 7 à 10 minuten.Verwijder van het vuur en roer het citroengras, chili pepers, sjalot, limoenblaadjes, vissaus, limoensap en chili in de knoflook plakken; gooien om te combineren. Schenk de saus over de garnalen. Schep met de munt om te serveren.