Scalli scalli

Name: scalli scalli
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels margarine; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 grote ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; 1 (305 gram) kan kippenbouillon; Schelpen met 400 gram baai; Linguine pasta van 400 gram; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Scallop Scampi is een gezond en heerlijk recept met veel smaak. Serveren met knapperig brood en een groene salade, indien gewenst. Als je een dikkere saus wilt, kun je aan het einde een theelepel maïszetmeel toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer in een grote koekenpan margarine op middelhoog vuur en bak de knoflook en ui tot ze glazig zijn. Voeg wijn, zout, gemalen zwarte peper en een kop met een capaciteit van 60 ml kaas toe.
Voeg kippenbouillon en sint-jakobsschelpen toe; verhoog de hitte en kook snel gedurende 7 tot 8 minuten.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verminder hitte voor kammosselmengeling en voeg peterselie toe; plaats saus op de top van linguine.Sprinkle met de resterende kaas; dienen.