Gegrilde garnalen met zoetzure saus

Name: gegrilde garnalen met zoetzure saus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 theelepels knoflook (geplet); 1 theelepel gember (geplet); Een kopje met een inhoud van 130 ml met sinaasappelmarmelade; 2 eetlepels rijstazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel vissaus; 900 gram middelgrote garnalen, schoongemaakt; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel zuiver chili poeder; 1 theelepel paprika; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is een van mijn families favoriete garnalenrecepten. Het geeft de garnalen een zeer mooie smaak en is gemakkelijk te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de pindaolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe; kook tot goudbruin, 1 à 2 minuten, roer regelmatig. Voeg de marmelade, rijstazijn, Dijon-mosterd en vissaus toe; roer tot de marmelade is gesmolten.Verwijder de pan van het vuur en leg opzij bij kamertemperatuur (kan de saus van tevoren maken en opwarmen op middelhoog vuur voor het opdienen.).
Meng in een grote kom de olie, zout, chili poeder, paprika en peper. Voeg de garnalen toe aan de kom en meng grondig om de garnalen gelijkmatig te coaten.
Met het deksel gesloten, grill de garnalen op hoog vuur (500 ° tot 550 ° F) totdat ze gewoon ondoorzichtig in het midden zijn en stevig aanvoelen, 5 tot 7 minuten, één keer draaien. Houd warm met zoveel saus als je wilt drizzled over de top, serveer extra saus aan de zijkant.