Gegrilde garnalenspiesjes met spinaziesalade

Name: gegrilde garnalenspiesjes met spinaziesalade
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels jamaican jerk spice (of, Mexicaanse kruiden); 2 eetlepels limoensap; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; Een schaal met een inhoud van 1 liter met babyspinazie; 0,5 theelepel oranje schil, geraspte fijn; 0,5 theelepel oranje schil, geraspte fijn; 1 rode paprika, gehakt; 1 avocado, geschild en gehakt; 2 groene uien, in plakjes; 3 eetlepels geitenkaas, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met balsamico vinaigrette; 10 houten spiesjes, gedrenkt in water gedurende 30 minuten

Een elegant en gemakkelijk gerecht om te maken, dat je smaakpapillen zal laten tintelen. Bewaar dit met stukjes vers zelfgebakken brood.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer olijfolie, kruiden, limoensap en garnalen in een zware plastic zak, koel gedurende ten minste 4 uur.
Plaats spinazie in een grote slakom, schil oranje met een mes zodat er nog maar heel weinig van het witte merg overblijft, snijd in segmenten en snijd in kleine kwartjes.
Voeg stukjes sinaasappel, rode paprika, avocado en groene uien toe aan spinazie.
Voeg balsamico vinaigrette toe, gooi en vacht goed.
Bereid grill voor. Rijg 2 garnalen op elke spies. Grill 3 tot 4 minuten per kant of tot het gaar is.
Leg het spinazie-mengsel op de borden en strooi er elk sinaasappelrasp en geitenkaas over.
Boven elk met garnalen spiesjes. Verneveld met meer vinaigrette indien nodig.