Gegrilde golfhaai

Name: gegrilde golfhaai
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (227 gram) haaiensteaks; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 eetlepel citroensap; zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept voor gegrilde haaiensteaks met een vleugje citroen brengt hun natuurlijke smaak op de grill naar voren.

Ingrediënten

2 (227 gram) haaiensteaks
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk

1 eetlepel citroensap
Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Leg de haaiensteaks in een ondiepe schaal en giet er melk overheen om te dekken. Laat 2 uur staan of koel in de koelkast.
Bereid een grill voor middelhoog vuur. Haal de haaiensteaks uit de pan en dep ze droog. Verwijder restjes melk. Breng de biefstuk aan met citroensap, zeezout en peper.
Grill de steaks totdat het vlees stevig is, ongeveer 15 minuten, een keer omdraaien. Vissen moeten er helemaal wit uitzien.