Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
GameDayGourmet
Gegrilde haaien pitas
Een recept van Robert Rainford, de chef-kok die het kookprogramma License to Grill doet. Houd van die show. Zet het hier voor een veilige bewaring. Het is moeilijk om chipoltes te vinden waar ik denk dat jalepenos misschien zou werken. Ik vind ook dat zalmfilets lekker zijn of elke stevige vleesvis
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 7,66 haaienfilet, ongeveer 2,5 centimeter dik
- 5 chipotle chiles, seeded en deveined
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 eetlepel oregano
- 2 theelepels koosjer zout
- 2 eetlepels limoenschil
- 60 liter olijfolie
- 4 eetlepels in blokjes gesneden radijs
- 4 eetlepels dungesneden lente-uitjes, witte en groene delen
- 6 pita brood, verwarmd
- 1 middelgrote witte ui, fijngehakt
- 40 verse muntblaadjes, fijngehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse korianderblaadjes, fijngehakt
- 2 theelepels koosjer zout
- 2 theelepels zwarte peper, versgemalen
- 1 theelepel gemalen piment
Bereiding
-
Pureer in een blender de chipolte, chilipoeder, oregano, zout, limoenschil en olijfolie.
-
Plaats vis in een afsluitbare plastic zak of ovenschaal. Ik gebruik gerechten om mee te marineren om mijn gebruik van plastic zakken te verminderen. Probeer een beetje groen te zijn LOL Giet het chipolte-mengsel over de vis en plaats ze in de koelkast om te marineren voor 1 uur.
-
Verwarm de barbecue voor op 375 ° F/190 ° C.
-
Smeer de grill in en bak de vis voor 3-4 per kant, of tot ze licht verkoold zijn.Verwijder haaien van de grill en laat 5 minuten rusten.
-
Snijd de vis in dunne repen. Bewaar in een pita met lente-uitjes, radijs en Mint Recado.
-
Mint Recado.
-
Meng ui, muntblaadjes en korianderblaadjes in een kom of puree in een keukenmachine. Meng in zout, peper en alle specerijen. Onmiddellijk gebruiken.
-
Ik denk dat dit ook goed zou zijn voor zalm.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 min<4 uuraardappelen, wortel, erwten, olie-, komijnzaad, citroensap, zout, Chili poeder, kurkuma, komijn korianderpoeder, garam masala, peper, melk, meel, plantaardige boter, boter, zout, ijswater,curried plantaardige pastei -
200 min<4 uurkippenbouillon, spek, mosterd-, ui, knoflook poeder, peterselie, olie-, prei dan, paddestoel, kippenbouillon, appel, dragon, mosterd-, knoflook poeder, pasta schelpen,kip en bacon gehaktballen in cider bouillon -
150 min<4 uurmeel, meel, Himalayazout, actiegist, honing druilerig, olie-, water, ui, olie-, teentjes knoflook, zeezoutpeper, basilicum, tomaten, oregano, kaas, harissa bloemkool, paddestoel, jalapeno, ui, griesmeel, honing druilerig,vegetarische gegrilde pizza -
195 min<4 uurvarkensschouder, jeneverbessen, kruidnagel, peperkorrels, rosmarijn, knoflook, zeezout, gin, olie-, bouillon, tomaten, wijnazijn, water dekking,gegrild varkensvlees in Toscaanse stijl
Ik vond het geweldig