Gegrilde kalkoenburgers met blueberry bbq-saus

Name: gegrilde kalkoenburgers met blueberry bbq-saus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse of ingevroren bosbessen bevat, ontdooid; 2 eetlepels bruine suiker; 1 chipotle peper in adobo saus, gehakt; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel Worcestershire-saus; BURGERS:; 400 gram magere grond kalkoen; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 4 plakjes provolonkaas met verlaagd vetgehalte; 4 volkorenhamburgerbroodjes, split; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse babyspinazie

Ik bedacht deze entrée na onderzoek naar de voedingsvoordelen van bosbessen. De fruitige saus vult de gevogeltepasteitjes aan, en paddenstoelen en spinazie voegen een gastronomische garnering toe. - Lori Merrick, Danvers, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui en knoflook in olie op een middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Bak de bosbessen, bruine suiker, peper, azijn, mosterd en worcestersaus erin. Kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 10 minuten. Koel. Overdracht naar een voedsel verwerker; bedek en verwerk tot een gladde massa.
Vorm kalkoen in vier pasteitjes; Bestrooi met zout en peper. Plaats champignons op een dubbele dikte van stevige folie (ongeveer 12 inch vierkant). Vouw folie rond de champignons en sluit stevig af
Grill hamburgers en paddenstoelenpakketje, afgedekt, gedurende 5-7 minuten aan elke kant op middelhoog vuur of totdat een thermometer in de hamburgers is geplaatst, 165 ° aangeeft en vruchtensappen schoon zijn. Top burgers met kaas; dek af en grill 1-2 minuten langer of tot kaas is gesmolten.
Leg de broodjes 1-2 minuten op grill of tot ze geroosterd zijn. Spek burgers op broodjes met champignons, spinazie en bosbessensaus.