Gegrilde kalkoenburgers met monterey jack, poblano augurk snoepen

Poblano Pickle Relish: combineer alle ingrediënten voor de smaak in een middelgrote kom. Bedek en laat op kamertemperatuur 30 minuten staan ​​en tot 4 uur voor het opdienen.

Avocado-mayonaise: plaats alle ingrediënten voor de mayonaise in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.

Turkije Burgers: Verwarm je grill op hoog. Vorm de kalkoen met je handen in 10 ronde pasteitjes van ongeveer 3,75 centimeter dik. Beschadig elke burger aan beide kanten met de olie en breng op smaak met zout en peper. Roer tot aan beide kanten licht verkoold volledig gekookt, ongeveer 4 minuten per kant. Leg een plakje kaas op elke burger, sluit het deksel van de grill en laat 1 minuut langer koken om de kaas te smelten. Overdracht naar een bord en laat 5 minuten rusten.

Top van elke burger met 1 eetlepel van de avocado-mayonaise en een paar eetlepels van de relish.Serveer de resterende avocado-mayonaise aan de zijkant, indien gewenst.

Opmerking: Bobby Flay kookt pepers en chilipepers direct op de grill. Zet de grill op hoog. Prik paprika's in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster tot aan alle kanten verkoold, 8 tot 10 minuten. Leg de paprika's in een kom, afdekken met plasticfolie en 15 minuten laten staan. Pel ze vervolgens, halveer, rij en zaai ze.