Portugese gebarbecued kip

Spoel de kip schoon en dep hem droog. Plaats de kip in een zware zak en zet hem in een grote kom.

Verhit de olijfolie in een kleine pan op een laag vuur. Voeg de hele fijngestampte knoflookteentjes toe aan de olie en laat 5 minuten koken. Haal het vuur van het vuur en laat de olie staan ​​totdat deze afgekoeld is.

Verwijder de knoflook uit de afgekoelde olie en gooi deze weg. Combineer de olie, paprika, piri-piri saus, citroensap, knoflookpoeder en het zout en de peper. Giet over de kip, draai naar de vacht, sluit dan de zak en bewaar de hele nacht, draai meerdere keren keer.Laat op kamertemperatuur staan ​​gedurende 1 uur voorafgaand aan het koken.

Verwarm de oven voor op 350 ° F Haal de kip uit de marinade. Leg de worteltjes in de braadpan en plaats de kip bovenop de wortels. Giet de marinade over de kip en voeg het water toe aan de pan. Bak in de oven, regelmatig rijgen gedurende ongeveer 120 - 180 minuten, of tot een vleesthermometer registreert 180 ° F (voeg een beetje meer water toe als de saus droog wordt). Voeg de aardappelen toe aan de braadpan nadat de kip 0,5 uur in de oven is geweest. Proef de aardappelen voor zout en pas ze aan je smaak aan. Ik vind mijn saus lekker rood en zal dus meestal extra paprika toevoegen tijdens het koken.

Haal de kip uit de oven en laat 5 minuten rusten. Haal de marinade uit de pan en serveer met de kip.

*** Als alternatief kan de kip op een rotisseriehengel worden geplaatst met een lekbak onderaan en iets voor de vogel om eventuele druppels te vangen en opflakkeringen te voorkomen terwijl de vogel draait. Voeg de overblijvende marinade en water toe aan de druppel Pan.Grill de kip op een medium-hoge stand, poets vaak met de marinade.Barbeque gedurende ongeveer 120 minuten, of totdat de vleesthermometer 180 ° FI registreert, heeft ook de kip in stukken gesneden voorafgaand aan het marineren, dan barbequed het laag en langzaam op de grill - heerlijk. ***.