Gegrilde kip salade kosmopolitisch

Name: gegrilde kip salade kosmopolitisch
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met gelatineerde cranberrysaus; 2 eetlepels sinaasappelschilreepjes; 60 liter vers limoensap; 2 eetlepels sinaasappelschilreepjes; 60 liter plantaardige olie; 3/4 theelepel citroenpeper; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 3/4 theelepel zout; 3/4 theelepel citroenpeper; 1 (284 gram) zak European blend saladegroen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 2 eetlepels sinaasappelschilreepjes; 2 eetlepels sinaasappelschilreepjes

Deze grillige en heerlijke kipsalade is geïnspireerd op de beroemde Cosmopolitan-cocktail. Het mengsel van cranberry-citrus wordt op twee manieren gebruikt: één portie om de kip te marineren en de rest als saladedressing. De heldere en zuivere smaakcombinaties creëren een lichte en gezonde smaak. maar toch een volledig bevredigende salade die de kip verbetert. Een binnengrillpan kan worden gebruikt om de kip te koken, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan op laag vuur, combineer de cranberrysaus en de sinaasappelmarmelade.Warm en roer tot gesmolten en goed gemengd.Verwijder van het vuur en roer het limoensap, sinaasappelsap en plantaardige olie erdoor. Neem 130 liter van het mengsel en zet in opzij in de koelkast voor later.
Laat het mengsel afkoelen en roer de citroenwodka erdoor en breng over naar een grote hersluitbare zak. Breng de stukken kip aan met zout en citroenpeper; plaats ze in de zak met de marinade. Ontsmet de zak en marineer in de koelkast gedurende minstens 1 uur, af en toe draaien.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur.Verwijder de kip uit de plastic zak en gooi de marinade weg.
Leg de stukken kip op de voorverwarmde grill en bak 4 tot 5 minuten aan elke kant, of tot ze stevig zijn en niet langer roze in het midden. Als je een vleesthermometer hebt, moet deze 70 graden (70 C) meten, gemeten in de dikste deel. Haal kip weg op een snijplank en laat ongeveer 5 minuten rusten.
Terwijl de kip rust, combineer de groene salades, veenbessen en sinaasappelsegmenten. Giet de gereserveerde citrusmarinade over de salade en smeer zachtjes in de vacht.Divraag de salade tussen vier serveerschalen.Stel elk stuk kip kruisgewijs in 1,25 centimeter reepjes. Schik over de bovenkant van de salades en strooi er sinaasappelreepjes over.