Gegrilde kippenborst met romige rode pepersaus

Name: gegrilde kippenborst met romige rode pepersaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilets; 4 theelepels boter of 4 theelepels margarine; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 3 eetlepels slagroomkaas; 1 eetlepel zure room; 2 theelepels droge witte wijn (of vermouth); 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl kippenborsten grillen, bereid je de saus voor.
Bak ui en knoflook in boter/margarine tot de ui doorschijnend is (2 minuten).
Voeg peperreepjes toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze knapperig zijn (ongeveer 5 minuten).
Meet intussen de roomkaas, zure room en wijn in de blender.
Voeg de paprika's en uien toe aan de blender en verwerk deze tot een gladde massa, waarbij de randen van de container indien nodig worden weggeschraapt.
Breng de saus terug in de pan en kook op laag vuur tot deze erdoorheen is (niet koken).
Serveer over kip; garneer met peterselie.