Gegrilde kippenborsten met verse aardbeisalsa

Name: gegrilde kippenborsten met verse aardbeisalsa
Cook time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; zout en peper naar smaak; 1 serrano chili, gezaaid en fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels frambozenazijn; 60 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; 2 eetlepels gehakte verse munt; 2 eetlepels witte suiker; 1 serrano chili, gezaaid en fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte rode ui; 2 eetlepels frambozenazijn; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Klop de kipfilethelften met een vleeshamer tot 1,25 centimeter dik. Breng het geheel met zout en peper en doe dit in een hersluitbare plastic zak of kleine ovenschaal. Meng 1 serrano chili, knoflook, chilipoeder en 2 eetlepels frambozenazijn in een kleine Kom in de olijfolie met olijfolie en voeg de marinade over de kipfilets, pers overtollige lucht uit en sluit af. Plaats in de koelkast en marineer 2 tot 3 uur.
Terwijl de kip marineert, gooit u de aardbeien met de munt en de suiker in een kom. Bedek en zet 1 uur in de koelkast, vouw vervolgens de resterende serrano chili, rode ui en 2 eetlepels frambozenazijn erdoor.Raad met zout en peper.Laat de salsa moet 20 minuten op kamertemperatuur worden bewaard alvorens te serveren.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en een licht olierooster.
Haal de kipfilets uit de marinade en schud het overtollige sap weg.Gooi de overgebleven marinade weg.Kak de kip op de grill tot hij niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 3 tot 5 minuten per kant.Zorg voor de aardbeisalsa en een klodder zure room.