Gegrilde macadamia-crusted tonijn met papajasalsa

Name: gegrilde macadamia-crusted tonijn met papajasalsa
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden papaja; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels limoensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel warme chili pasta, of naar smaak; 4 (170 gram) tonijnsteaks; 60 liter extra vierge olijfolie; zout en peper naar smaak; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte macadamia-noten

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de papaya, ui en rode paprika in een kom. Voeg de koriander, limoensap, knoflook en hete chili pasta toe. Meng het mengsel en koel het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur, en licht olie rooster.
Bestrijk de tonijnsteaks met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wrijf de eieren in een ondiepe kom tot een gladde massa. Dompel de tonijnsteaks in het ei en laat het overtollige ei eraf lopen. Duw in de macadamia-noten.
Kook de tonijnsteaks op de voorverwarmde grill tot het gewenste niveau van gaarheid, ongeveer 2 minuten per kant voor het medium. Bewaar met de papaya salsa.