Gegrilde paprika's met mozzarella en kapper-basilicumvinaigrette

Name: gegrilde paprika's met mozzarella en kapper-basilicumvinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 3 oranje paprika's; 3 oranje paprika's; 3 oranje paprika's; 60 liter pure olijfolie; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Italiaans brood, dun gesneden en gegrild (of stokbrood); 400 gram mozzarella, in centimeters dikke plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 60 liter pure olijfolie; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren

Maak en deel deze gegrilde paprika's met Mozzarella en Caper-Basil Vinaigrette recept uit.

Ingrediënten

3 oranje paprika's
3 oranje paprika's
3 oranje paprika's
60 liter pure olijfolie
1/4 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
Italiaans brood, dun gesneden en gegrild (of stokbrood)
400 gram mozzarella, in centimeters dikke plakjes gesneden
2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren

3 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel Dijon-mosterd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
60 liter pure olijfolie
2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren

Bereiding

Slice peppers into quarters or to fit over bread slices.Place a slice of mozzarella over each pepper and drizzle with the Caper-Basil Vinaigrette.Garnish with fresh basil leaves and serve at room temperature.Enjoy!
Voor de vinaigrette :.
Klop de azijn, mosterd, knoflook, zout en peper samen in een middelgrote kom. Roer de olie tot emulsie door elkaar. Roer de kappertjes en het basilicum erdoor.