Gegrilde perziken met bourbon vanille slagroom

Klop de room in een elektrische mixer en voeg de suiker, vanille en bourbon toe als het begint te dikker worden. Blijf kloppen tot zachte pieken vormen, ongeveer 4 of 5 minuten.

Verhit een grillpan op middelhoog vuur.Borst een zeer lichte laag olijfolie op de gesneden kant van elke perzikhelft. Leg de perziken met de voorzijde naar beneden op de pan en bedek ze met een middelgrote sauspan ondersteboven gekeerd om een koepel over de perziken. Onze sauspan bedekt ongeveer 4 perziken, dus u kunt ze in partijen bakken, afhankelijk van hoe groot uw grillpan en sauspan zijn.

Kook perziken ongeveer 6 tot 8 minuten, totdat er verschillende grillsporen zijn en de perziken warm en enigszins zacht worden. Haal ze uit de pan (ze kunnen een klein beetje plakken), omdraaien en bedekken met een grote klodder slagroom.