Gegrilde portabella en spinaziesalade

Name: gegrilde portabella en spinaziesalade
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 2 portabella champignons; 113 gram mozzarella-kaas, 2,5 centimeter blokjes; 2 Roma-tomaten; 85 113 gram spinazieblaadjes; 3 eetlepels verse basilicum, grof gehakt; olijfolie; olijfolie; zout; zout; peper

Maak en deel dit recept met Grilled Portabella en Spinach Salad uit.

Ingrediënten

Bereiding

Lijn gekoelde saladeplaten met babyspinazie.
Was, kern en dobbel tomaten.
Meng de in blokjes gesneden tomaten, kaas en basilicum.
Voeg 1 tot 2 eetlepels olijfolie en 0,125 theelepel zout toe, roer om te mengen.
Laat het tomatenmengsel op kamertemperatuur komen tijdens het grillen van champignons.
Was portabella paddenstoelen, verwijder de steel en handdoekdroog.
Motregen lichtjes met olijf aan beide zijden van champignons.
Strooi licht met zout naar smaak.
Plaats de champignons op de voorverwarmde grill en bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant.
Snij champignons in 2/3 centimeter strips en leg ze op spinazie.
Verdeel het tomatenmengsel gelijkmatig over de twee borden, voeg naar smaak vers gemalen peper toe.
Serveer onmiddellijk als de warme paddestoelen de spinaziebladeren laten verwelken.