Gegrilde portobellos gebakken in wijn

Verwarm de grill voor op hoog vuur.

Leg de champignons op de grill, strijk de kant op. Roer tot ze zacht worden, ongeveer 10 minuten. Draai om en grill aan de andere kant gedurende ongeveer 5 minuten.

Verwarm ondertussen de olijfolie en de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en bak een paar minuten, onder regelmatig roeren.

Verwijder de champignons naar een snijplank en snijd. Plaats in de pan en verhoog de hitte naar hoog. Kook ongeveer een minuut en giet dan de wijn in. Blijf koken en roer tot de wijn bijna verdampt is. en serveren.