Gegrilde rode uien met balsamicoazijn en rozemarijn

Bereid grill voor binnen- of buitengebruik voor.

In een zeer kleine steelpan rozemarijn en azijn op laag vuur verhitten tot heet, maar niet koken. Haal de pan van het vuur en dek af. Laat 20 minuten staan ​​zodat de azijn doordrenkt raakt met de rozemarijn.

In een metalen maatbeker verwarmt u de olie op een laag vuur of in de magnetron tot het warm is. (Verwarming verdunt de olie, waardoor het spaarzaam is om moeizaam over uien te borstelen.) Als u een binnengrill gebruikt, plaats dan plakjes op de grill.Voor een grill buitenshuis, gebruik een grilmand om te voorkomen dat de uiplakken er doorheen vallen. Als je geen mand hebt, plaats dan een doorweekte bamboespies door de ringen evenwijdig aan de sneden, zodat ze niet door de grill vallen. Beschadig beide zijden van elke schijf licht met olie. Breng uien aan met zout en peper en grill 4 tot 6 minuten aan elke kant, of tot ze licht verkoold en zacht zijn.

Breng uien over zoals gegrild in een grote kom, scheid ringen en meng met azijnmengsel, peterselie en zout en peper naar smaak.

Serveer uien warm of op kamertemperatuur.