Gegrilde steaks met papaya-wortelsalsa

Name: gegrilde steaks met papaya-wortelsalsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gepelde mango; 1 middelgrote rijpe avocado, gepeld en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zoete rode paprika; 5 theelepels limoensap; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel taco-kruiden; 4 runderlendebiefstuk zonder been (227 gram elk)

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte wortels
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte gepelde mango
1 middelgrote rijpe avocado, gepeld en in blokjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zoete rode paprika
5 theelepels limoensap

2 eetlepels fijngehakte verse koriander
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel taco-kruiden
4 runderlendebiefstuk zonder been (227 gram elk)

Bereiding

Plaats 0,5 in.van water in een kleine steelpan; wortelen toevoegen. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en laat 7-9 minuten sudderen of tot ze knapperig zijn.Drain en koel
Meng in een kleine kom de mango, avocado, rode peper, limoensap, koriander, zout, komijn en wortelen.
Strooi taco-kruiden over beide kanten van de biefstuk. Gril, afgedekt, gedurende 5-7 minuten aan elke kant op mediumgloeiende hitte of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° zijn; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Serveren met mangosalsa.