Weelderige andijvie salade

Name: weelderige andijvie salade
Total time: 20 min
Ingredients: 2 spekreepjes, in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte groene ui; 2 eetlepels fijngehakte verse dragon of 2 theelepels gedroogde dragon; 2 eetlepels fijngehakte verse dragon of 2 theelepels gedroogde dragon; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 bos gekruld andijvie, gescheurd; 4 sneetjes brood, in blokjes gesneden en geroosterd

De mix van smaakmakers, groenten en warme spekdressing maakt deze salade tot een echte hit. Ik vermoed dat het een favoriet zal zijn bij je volgende bijeenkomst.

Ingrediënten

2 spekreepjes, in blokjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels fijngehakte groene ui
2 eetlepels fijngehakte verse dragon of 2 theelepels gedroogde dragon

2 eetlepels fijngehakte verse dragon of 2 theelepels gedroogde dragon
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1 bos gekruld andijvie, gescheurd
4 sneetjes brood, in blokjes gesneden en geroosterd

Bereiding

In een koekenpan, kook spek tot ze knapperig zijn. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen. Voeg olie toe aan druppels; bak de knoflook en de ui tot ze zacht zijn. Roer azijn, dragon, zout en peper erdoor.
In een grote kom gooi het andijvie, broodblokjes en spek. Giet de warme dressing over de salade en serveer onmiddellijk.