Pompoen gnocchi met salieboter

Name: pompoen gnocchi met salieboter
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 6 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 4 verse salieblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt

Voor een heerlijke herfstwinst op een Italiaanse klassieker, probeer deze stevige, seizoensgebonden gnocchi. Boter- en knoflookbotersaus vormt een prachtige aanvulling op de pompoen. - Donna Mosca Kahler, Jupiter, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, het zout, de peper en de nootmuskaat in een kleine kom. Doe de pompoen in de blender. Mix op een licht met bloem bestrooid oppervlak 10-12 keer en vorm een zacht deeg. Laat het 10 minuten rusten.
Verdeel het deeg in vier porties. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elk deel in een 0,5-inch dik touw; snij in stukjes van 0,75 inch. Druk en rol elk stuk met een licht bebloemde vork.
Breng in een Nederlandse oven water aan de kook. Bak gnocchi in porties gedurende 1 tot 1,5 minuut of tot ze drijven. Haal ze weg met een lepel met gleuven; blijf warm.
Smelt de boter in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de salie, knoflook en gnocchi toe; roer om te coaten.