Gegrilde tilapia met asperges

Name: gegrilde tilapia met asperges
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bosje aspergesperen; 2 eetlepels olijfolie, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met broodkruimels in Italiaanse stijl, of meer als dat nodig is; 2 theelepels zeevruchten, of meer naar smaak; 2 theelepels knoflookpoeder, of meer naar smaak; 2 eieren; 4 tilapia-filets

Of je nu tilapia of een andere milde witte vis gebruikt, dit eenvoudige recept met werpen-op-de-grill is groot van smaak, niet in vet en calorieën. Eet zowel vis als asperges met een scheutje citroen en wijnsteen of cocktailsaus indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Maak aspergesperen los om harde uiteinden te verwijderen. Leg asperges op een bord en besprenkel de olijfolie over asperges; breng op smaak met zout en peper.
Meng broodkruimels, zeevruchtenkruiden en knoflookpoeder in een ondiepe schaal. Wrijf de eieren samen in een apart, ondiep gerecht. Dompel elke filet in een ei en vervolgens dreg in het paneermeelmengsel.
Kook filets op de grill tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten per kant.
Kook asperges aan de andere kant van de grill, af en toe draaien, tot ze bruin en zacht zijn als je ze met een vork doorboort, ongeveer 10 minuten.