Gegrilde tilapia met tomaat-olijftapenade

Name: gegrilde tilapia met tomaat-olijftapenade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) tilapia-filets; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte tomaten; 5 ontpitte Kalamata-olijven, in stukjes gesneden; 1 eetlepel gehakte ui; 1 eetlepels kappertjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een snelle en eenvoudige manier om tilapia voor te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg tilapia-filets op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie.
Bak tilapia in de voorverwarmde oven totdat het ondoorzichtig is en gemakkelijk in vlokken wordt gezet met een vork, 10 tot 15 minuten.
Combineer gehakte tomaten, olijven, ui en kappertjes in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur onder af en toe roeren tot de tomaten beginnen te breken en de smaak van tapenade wordt gecombineerd, 5 tot 10 minuten. Spoon tapenade over gebakken filets.