Gegrilde tilapia met vinaigrette van citroen-basilicum

Name: gegrilde tilapia met vinaigrette van citroen-basilicum
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4-1/2 theelepels citroensap; 4-1/2 theelepels citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 4,5 theelepels fijngehakt vers basilicum, verdeeld; 1 theelepel kappertjes, uitgelekt; 2 tilapia-filets (170 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

We zijn geen grote viseters, maar een vriend heeft dit voor ons gemaakt en we konden niet geloven hoe geweldig het was! Nu eten we het regelmatig. Het is eenvoudig, ziet er mooi uit en smaakt restaurantwaardig. - Beth Cooper, Columbus, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom citroenschil, citroensap, olie en knoflook tot het gemengd is; roer in 3 theelepels basilicum en kappertjes. Bespaar 1 eetlepel mengsel voor het miezeren van gekookte vis. Blus het resterende mengsel aan beide zijden van tilapia; bestrooi met zout en peper.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, wrijf op het grillrek om licht te coaten. Til tilapia, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van de hitte 3-4 minuten aan elke kant of totdat de vis net begint te vlokken met een vork. Rot met gereserveerd citroenmengsel; bestrooi met de resterende basilicum.