Gegrilde varkenslende karbonades

Name: gegrilde varkenslende karbonades
Cook time: 25 min
Total time: 275 min
Yield: 2
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels bruine suiker; 3 eetlepels honing; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 2 theelepels ketchup; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel cayennepeper; 2 (170 gram) dikgesneden karbonadestreng zonder been

Pittig, een beetje zoet, heel vochtig en heel gemakkelijk te bereiden - je zult van deze gegrilde hapjes houden. Ze blijken heerlijk smakelijk met een geweldig scala aan smaken. Je wilt misschien een extra hapje op de grill gooien voor restjes , want je zult er de volgende dag naar verlangen - gegarandeerd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de knoflook, bruine suiker, honing, sojasaus, worcestersaus, ketchup, gember, uipoeder, kaneel en cayennepeper samen in een kom. Giet de helft van het mengsel in een grote plastic ritszak en plaats de varkenskarbonades in de marinade. Schuif de lucht uit de zak en sluit de zak. Beperk 4 tot 8 uur, draai af en toe. Beperk de resterende marinade in de kom.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Haal de varkenskarbonades uit de plastic zak en schud overtollige druppeltjes uit de karbonades. Haal de marinade uit de plastic zak. Grill ze op de voorverwarmde grill, rijg ze met de gereserveerde marinade tot het vlees bruin is, niet meer roze vanbinnen en laat zien goede grillsporen, 8 tot 10 minuten per kant. Een vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van een hakmes moet minimaal 60 graden (63 graden Celsius) zijn.
Giet de resterende gereserveerde marinade in een steelpan op middelhoog vuur, breng aan de kook en zet het vuur lager. Bak de marinade tot een beetje ingedikt, ongeveer 5 minuten, constant roerend; serveer saus met karbonades.