Gegrilde varkenssteaks met citroenbotersaus

Name: gegrilde varkenssteaks met citroenbotersaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels boter; 2 theelepels citroensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 varkenskoteletten; 2,5 centimeter koosjer zout

Hier is een eenvoudig recept voor varkenslapjes of -karbonades. Je vult het vlees met een saus die bestaat uit boter, citroensap en knoflook. Heel eenvoudig, en de karbonades zijn sappig en smakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster.
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer het citroensap en de knoflook erdoor en verwarm tot de knoflook gaar is.Verwijder van het vuur.
Leg de karbonades op een bord en bedek de bovenkant van elke hak met het botermengsel. Leg de karbonades op de grill met de boterzijde naar beneden.
Schrooi gedurende 1 minuut op hoog vuur, bedek de bovenkant van de karbonades met het botermengsel terwijl de andere kant grilt. Snij de karbonades fijn en schroei aan de andere kant gedurende 1 minuut.
Draai het vlees, dek de grill af en kook 3 tot 5 minuten langer per kant, poets af en toe met het overgebleven botermengsel. De varkenskoteletten worden gedaan wanneer de interne temperatuur 60 graden (63 ° C) bereikt.