Gegrilde wortelen met citroen en dille

Name: gegrilde wortelen met citroen en dille
Yield: 4
Ingredients: 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel dille, gehakt; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 2 theelepels druivenpitolie of andere high-heat olie; 1 bosje (ongeveer 400 gram) wortels, geschrobd en opgedroogd

Ingrediënten

Bereiding

Knip de bladen en eventuele vezelige uiteinden van de wortels af en snij ze kruiselings in stukken van ongeveer 7,66 centimeter lang. Snijd eventuele dikke uiteinden in de lengte doormidden, zodat alle stukjes ongeveer 1,25 tot centimeter dik zijn. (Als u een buitengrill gebruikt, zie opmerking hieronder. ) Meng in een kom de olie en het 0.25 theelepel zout.
Verwarm de grillpan of grill op middelhoog vuur. Plaats de wortelen met de snijzijde naar beneden op de grill en dek af (gebruik een grote pan of een metalen pan als een pan deksel.) Grill gedurende 4-5 minuten, tot de grill wortels ontwikkelen schroeiplekken en beginnen te verzachten. Schuif, bedek en gril nog eens 4-5 minuten. De schijven worden verzacht met een beetje crunch in het midden.
Breng de wortels over in een kom. Mix in de resterende 0,25 theelepel zout, dille, citroensap en peper. Warm of op kamertemperatuur bewaren.