Arkansas gefrituurde veggie koekepan

Name: Arkansas gefrituurde veggie koekepan
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat, of indien nodig; 2 squash, in plakjes; 2 rode aardappelen, in blokjes; 2 groene tomaten, in blokjes; 3 peulen verse okra, in ringen gesneden, of meer naar smaak; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; 2 eetlepels spekvet of indien nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept werd mij door mijn schoonmoeder gegeven; het is zo goed! Je kunt alles toevoegen wat je wilt en het maakt het alleen maar beter. Ik raad iedereen aan om het op zijn minst een kans te geven! Je kunt zelfs spekdelen toevoegen. Eet met gefrituurd hertenvlees. Je kunt olijfolie of plantaardige olie gebruiken in plaats van het spekvet, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Klop melk en ei samen in een grote kom. Giet maïsmeel in een andere grote kom.
Dompel squash, aardappelen, tomaten, okra, ui en groene paprika in het melkmengsel; pers groenten in maïsmeel om te coaten.
Verhit baconvet in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het groentemengsel in warm vet tot het goudbruin en zacht is, 15 tot 25 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.