Romaanse saus

Name: Romaanse saus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 ui, fijngehakt; 0,5 theelepel gehakte verse dille; 0,5 theelepel gehakte verse tijm; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels balsamicoazijn; Een beker met een inhoud van 190 ml die vleesbouillon bevat; 2 eetlepels zure room

Dit is een heerlijke, snelle saus om te serveren met gegrilde steaks of een gebraden gerecht. Ik kreeg dit recept van mijn zuster wiens echtgenoot het de naam 'Romance Sauce' gaf, toen ze dit met steaks kookte wist hij dat het een speciale avond zou worden . Dien de steaks op met een groene salade en een eenvoudige vinaigrette; dit is een eenvoudige, romantische maaltijd om indruk te maken op de dames! Je zou de rundvleesbouillon gemakkelijk kunnen vervangen door kip en over kippenborsten kunnen serveren als rundvlees niet jouw ding is.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en uien door en kook 2 tot 3 minuten totdat de uien zacht worden en doorzichtig worden. Voeg de dille, tijm, zout en peper toe; kook gedurende 30 seconden om de ui in smaak te brengen.
Roer de Dijon-mosterd, balsamico-azijn en runderbouillon erdoor. Roer tot sudderen op middelhoog vuur en zet dan het vuur laag en laat 5 minuten sudderen om de smaken te laten trekken. Haal saus van het vuur en klop de zure room erdoorheen ; breng op smaak met zout en peper voor het opdienen.