Gegrilde yellowtail tonijn en ananas salsa

Name: gegrilde yellowtail tonijn en ananas salsa
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 57 198 gram porties verse yellowtail visfilets; zout en peper; 0.25 theelepel verse, gebarsten zwarte peper; 2,5 hele ananas, geschild, in schijfjes van 2/3 centimeter gesneden en in blokjes gesneden; 2,5 kleine rode ui, geschild, 2,5 centimeter dik gesneden, gegrild en in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; zout en peper

Dit lichte en heerlijke diner kwam tot mij via Chef Josh Korn van Paul Martin's American Bistro.

Ingrediënten

Bereiding

Breng op smaak met yellowtail met peper en zout aan beide kanten en plaats op een hete grill. Grill tot medium (3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte), omdat te gaar worden tot een droog eindproduct. Terwijl de vis kookt, plaats je alle ingrediënten voor de ananas. salsa in een kom en gooi. Wanneer de vis gaar is, plaats een stuk bananenblad op het bord. Plaats vis bovenop bananenblad en top met ananasalsa, serveer met rijst en garneer met een gegrilde citroen.
Salsa kan 1-2 uur van tevoren worden gemaakt, niet nodig om te relaxen.