Gehakt en zomer squash skillet

Name: gehakt en zomer squash skillet
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 8 -10 middelgrote zomerpompoen, in plakjes; 400 gram mager rundergehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met langkorrelige rijst, ongekookt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 liter water

Ingrediënten

8 -10 middelgrote zomerpompoen, in plakjes
400 gram mager rundergehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met langkorrelige rijst, ongekookt
1 middelgrote ui, gehakt
1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden

1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1/4 liter water

Bereiding

Snijd squash ongeveer 2/3 centimeter dik.
In een grote koekenpan, laag ingrediënten in de volgende volgorde: tomaten, tomatensaus, uien, water en kruiden. Roer. Voeg squash toe, dan rijst. Verkruimel gemalen rundvlees op de top. (Steam zal het gehakt en rijst koken.) Breng naar kook, dek af, zet lager en laat 50 minuten sudderen. Roer af en toe. Voeg meer water toe als dat nodig is.
Laat 15 minuten zitten voor het serveren.