Gehaktbaltaart

Name: gehaktbaltaart
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Ingredients: 400 gram gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zachte broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 1/8 theelepel peper; Half en half crème; 1 groot ei, licht geslagen; 1 blik (411 gram) gestoofde tomaten; 1 eetlepel maizena; 2 theelepels runderbouillonkorrels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die diepgevroren erwten bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden wortelen, gekookt; KORST:; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; 7 tot 8 eetlepels ijswater; Half en half crème

Ik ben opgegroeid op een boerderij, dus ik nam deel aan 4-H Club-kookactiviteiten. Ik ben nog steeds dol op het voorbereiden en serveren van klassieke, gezonde recepten zoals deze vlees- en groententaart. - Susan Keith, Fort Plain, New York

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste negen ingrediënten (het mengsel zal zacht zijn) .Divide in vieren; vorm elk deel in 12 kleine gehaktballen.brood gehaktballen in partijen in een grote koekenpan; afvoeren en opzij zetten.
Giet tomaten af, bewaar. Combineer met maizena; Giet in een koekenpan. Voeg de tomaten en bouillon toe; op een matig vuur aan de kook brengen, constant roeren. Roer erwten en worteltjes erdoor.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 400 °. Voor korst, in een grote kom, combineer bloem en zout. Snijd in de bak totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg water toe, 1 eetlepel per keer, zachtjes weggooien met een vork. Overdracht naar een licht met bloem bedekt oppervlak. Kneed zachtjes en vorm een deeg. (Het mengsel is in eerste instantie erg kruimelig, maar komt samen en vormt een deeg als het gekneed wordt.) Deel het deeg in twee.
Rol elke helft van het deeg tussen twee stukken licht met meel bestoven papier in de was tot een dikte van 0,125 inch. Haal het bovenste stuk waspapier uit de ene cirkel; omkeren op een 9-in.deep-schotel taartplaat.Verwijder het resterende papier met was.Trim gebak zelfs met rand.Voeg gehaktballetjes toe; lepel tomatenmengsel erover.
Verwijder het bovenste stuk waspapier van de resterende gebakcirkel; omkeren op de taart. Verwijder het resterende papier met was.Trim, zegel en fluitrand. Snijd de spleten in de bovenzijde; borstel met crème.
Bak tot de korst goudbruin is, 45-50 minuten. Bedek de randen losjes met folie gedurende de laatste 10 minuten indien nodig om overbroeien te voorkomen. Houd 10 minuten voor het snijden stand.