Gehaktbrood, europese stijl;

Name: gehaktbrood, europese stijl;
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Loaf, 6-8
Ingredients: 600 gram gemalen mager varkensvlees; 1 heel ei; 1 1/2-2 theelepels zout; 1/2-1 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; 1 grote ui, fijngehakt; 1 -2 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gegranuleerde knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder; 2 sneetjes wit brood; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 2 eetlepels bruine suiker

Dit is een typisch gehaktbrood in Oost-Europese keukens en restaurants. Mijn vader, die een geweldige kok was, bracht dit met hem mee toen hij in de jaren twintig naar Amerika kwam. Ik heb het glazuur toegevoegd toen ik het zelf begon voor te bereiden. Ook gebruikte hij het om gehakte knoflook te gebruiken, niet het andere type dat ik nu gebruik. Vergeet niet om mager varkensvlees te krijgen. Het varkensvlees dat ik me herinnerde in de supermarkten te zien had heel zichtbaar varkensvleesvet. Probeer dat type niet te kopen. Gedempte aardappelen en komkommersalade gaan vooral goed met dit gerecht.U kunt een broodpan of een 9x13 gebruiken. Een tip zei dat ze een broodpan gebruikte en het vet kon extraheren voordat het glazuur werd toegevoegd. Beide pannen zijn bruikbaar. Zie welke het beste voor u werkt.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de sneetjes brood heel licht. Net genoeg om ze een beetje te laten uitdrogen.Laat het afkoelen. Verkruimel. Voeg de melk toe en laat het brood de melk opnemen. Als het te nat is, knijp het dan uit met de handen.
Verhit de olijfolie en bak de ui tot ze zacht en doorschijnend is en een beetje goudkleurig. Laat het een beetje afkoelen.
Voeg in een grote kom het varkensvlees, het ei, de peterselie, het zout, de peper, het brood dat is bevochtigd met de melk, knoflookgranulaat of poeder, en de afgekoelde gebakken uien toe.
Goed mengen met de handen.
Vorm in een ovaal van ongeveer 3 "hoog x 4" breed. Plaats in een ovenschaal van 13 "x 9".
Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde 350 ° F-oven. Op dit punt kan eventueel vet worden verwijderd vóór het glaceren.
Meng ketchup met de bruine suiker. Spreid over het gehaktbrood en bak het nog eens 45 minuten. Onbedekt.
Laat het ongeveer 10 minuten rusten voordat je het serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

hoe dik wordt varkensbuik

voedingswaarde van varkensbonen

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

Ik vond het geweldig

Gehaktbrood, europese stijl;

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies